说起红色娘子军，大家都会想到海南琼海：说到博鳌亚洲论坛，三江汇集地就是琼海市；说到海南四大名菜，其中之一就是加积鸭。

　　来到琼海，就要吃加积鸭？如今琼海也很难吃到正宗的加积鸭，加积鸭不是我们常见那种鸭子，而是一种类似鹅，鸭之间的“番鸭”（海南话），头颈部有红色的胶质物，类似鹅冠。加积鸭难养，海南话说，就是一翻一成笼，即死一个要波及一大遍。统的饲养方式要喂米糠，而且要吊起来填食，保证鸭子的骨质酥软，才能保证鸭子的美味。所以要吃到正宗的加积鸭，还真有点难。

　　不过琼海的温泉鹅，也是名声在外，此温泉非所说温泉，乃是距离琼海市区四五公里之外的温泉镇。尤其是海星这家，身在陋巷，却常常宾客盈门。

　　有机会来到琼海，不妨去品尝一下。