材料： 

（左起后排）番茄酱（每家玛买的，味道很赞！推荐！）、蔬菜高汤（自制，做法翻旧贴）、迷迭香橄榄油（焙牛肉用的，去腥）、干红（郁闷了，今天一不小心，瓶塞弄掉进去了，哎……）、辣椒粉（铜子们，注意用量，用多了还是挺辣的！） 

（左起前排）面粉、冰糖、卤味包（黑胡椒碎粒、肉蔻、小茴香、八角、桂皮、香叶） img_maxwidth) {this.resized=true; this.width=img_maxwidth;}">
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汆过水的牛肉（约1公斤多），沥水后待用img_maxwidth) {this.resized=true; this.width=img_maxwidth;}">
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蔬菜 

（左起）西芹3根、胡萝卜2根、洋葱1个、土豆3个（有一个忘记拍了！） img_maxwidth) {this.resized=true; this.width=img_maxwidth;}">
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做法： 

1。西芹去掉筋，切丁；胡萝卜切小块；洋葱切片；土豆切滚刀块；待用！ img_maxwidth) {this.resized=true; this.width=img_maxwidth;}">
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2。面粉2勺+辣椒粉适量（自己随意~55~今天放的时候，一不留神放多了，搞得牛肉巨辣无比，不过很赞哟，过瘾！嘿嘿！）混合，用塑料袋装着，然后把牛肉放进去，扎好袋子口，摇晃袋子，让每个牛肉都沾到调制的粉！img_maxwidth) {this.resized=true; this.width=img_maxwidth;}">
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3。锅里放油，不需要太多，2-3勺就够了！焙蔬菜（洋葱、西芹、胡萝卜）大约4-5分钟！然后称起来备用！img_maxwidth) {this.resized=true; this.width=img_maxwidth;}">
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4。锅里继续加油，烧热，把牛肉块煎下。注意，不要把太多的“调制粉”弄进去！ img_maxwidth) {this.resized=true; this.width=img_maxwidth;}">
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5。等到肉肉金黄色的时候，加入蔬菜。img_maxwidth) {this.resized=true; this.width=img_maxwidth;}">
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6。翻炒一下，加入番茄酱3-4勺，红酒（我加了大约半瓶），蔬菜高汤（可以改牛肉高汤），卤味包，少许酱油上色（生抽就可以，老抽太黑乎乎了！），一些盐，冰糖。大火烧开。注：此时要一次性加足水，淹过菜img_maxwidth) {this.resized=true; this.width=img_maxwidth;}">
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7。与此同时，另外支一个锅，把土豆稍微煎下，使他定型。img_maxwidth) {this.resized=true; this.width=img_maxwidth;}">
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8。然后把烧开的步骤6和煎好的步骤7倒入砂锅里，转小火开始慢炖了……img_maxwidth) {this.resized=true; this.width=img_maxwidth;}">
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最后的最后就是我刚才吃的面面……热腾腾，辣乎乎滴……土豆已经软烂了，但是因为油煎过，还是很有型哦！胡萝卜吃起来甜甜滴！ 

呵呵……废话不多说了……想吃就自己做吧！img_maxwidth) {this.resized=true; this.width=img_maxwidth;}">